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As ervas e especiarias naturais ocupam um grande lugar na gastronomia. Além de acrescentarem sabores diferenciados aos pratos, elas contribuem para trazer benefícios à saúde especialmente porque não possuem aditivos ou conservantes em sua composição.
Tem pessoas que, para buscar o equilíbrio também nos temperos da alimentação, cultiva algumas dessas ervas e especiarias em casa, como o manjericão, coentro e alecrim. Essa proposta é, na verdade, uma alternativa muito mais benéfica dos que as opções industrializadas utilizadas comumente.
Embora possam ser incluídas em uma gama de receitas e bebidas, essas ervas e especiarias possuem modos em que são mais aproveitadas em relação aos seus benefícios, segundo a nutricionista Mayra Correa. Aproveite para descobrir e entender alguns efeitos dessas ervas e especiarias. As informações são desta matéria do Estadão.
A nutricionista Mayra Correa indica que essas ervas e especiarias sejam consumidas, em maior parte, como os ingredientes de um chá ou extrato, pois ficam mais concentradas e acabam preservando seus aspectos de modo geral.
Isso não significa que você não possa utilizar as ervas e especiarias como temperos em preparações culinárias, pois a profissional menciona que todos os modos são válidos para adicionar sabores e aromas diferentes aos preparos.
A lista de benefícios das ervas e especiarias é grande, mas cada uma possui suas particularidades específicas relacionadas a composição e, consequentemente, agem de modos distintos no organismo. Quer exemplos?
Já que o chá é uma das formas mais indicadas pela nutricionista Mayra Correa para consumir ervas e especiarias, podendo aproveitar também os seus benefícios, separamos esta receita de Paladar que inclui especiarias entre os ingredientes, como canela e gengibre. Veja a receita completa aqui.