Como o açúcar de coco é um adoçante natural à base de plantas, algumas pessoas o sentem mais nutritivo do que o açúcar de cana. O açúcar de coco não é um super alimento nutricional, mas apenas uma versão marginalmente mais saudável do açúcar. Em termos de coco como substituto do açúcar, o açúcar de coco tem baixo índice glicêmico, mas devemos tratá-lo da mesma forma que o açúcar regular, porque contém a mesma quantidade de calorias e carboidratos. Podemos dizer que o açúcar de coco é mais saudável, pois retém muitos nutrientes encontrados no coqueiro, como ferro, zinco, potássio e cálcio. O açúcar de coco também contém a fibra solúvel inulina, que está ligada a diminuir o risco de picos de açúcar no sangue. Visualizar original
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Tanto o açúcar de coco quanto o de cana são tecnicamente açúcares derivados de diferentes fontes. Ambos são adoçantes, mas o açúcar de cana é mais doce que o açúcar de coco. O açúcar de coco contém inulina que reduz os picos de açúcar. O índice glicêmico do açúcar de coco é menor índice glicêmico do que o açúcar de cana, evita picos repentinos de açúcar na corrente sanguínea. No final, ambos são açúcar com valor nutricional mínimo. Visualizar original
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Ambos são muito semelhantes, no entanto, o açúcar de coco tem um índice glicêmico mais baixo em comparação com o açúcar de cana, isso significa que ele terá um impacto menor nos níveis de glicose no sangue, não aumentando a insulina. Portanto, o açúcar de coco é mais saudável do que o açúcar de cana. Visualizar original
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